Как британский король Эдуард VII дал имя популярному в Монако десерту
Любой турист, впервые оказавшись в Монако, первым делом спешит на главную площадь страны — площадь Казино. Здесь расположены самые известные здания Монте-Карло — Казино, Отель де Пари и Кафе де Пари. Последнее стоит не только увидеть, но и посетить. Во-первых, это флагманское заведение компании Société des Bains de Mer прошлой осенью вновь открылось после серьезной реновации. А во-вторых, здесь по-прежнему подают знаменитый десерт Креп Сюзетт — блинчики с соусом из карамелизированного сахара, масла, мандаринового (или апельсинового) сока и цедры, которые поливают ликером Grand Marnier (или кюрасао) и на глазах посетителей фламбируют (поджигают для того, чтобы спирт выгорел, придав блюду своеобразный вкус и аромат).
К созданию этого десерта некоторым образом приложила руку королевская особа, о которой мы сегодня вам расскажем.
История блинчиков Сюзетт
В 1896 году, завтракая в приятной компании в Кафе де Пари, наследник британской короны принц Уэльский заказал блинчики. Помощник кондитера 15-летний Анри Шарпантье, занимавшийся десертом, увидел, что стоявший на плите соус с ликером кюрасао случайно воспламенился. В отчаянии Анри, у которого уже не было времени на приготовление нового соуса, попробовал то, что получилось. «Я подумал, что это самая восхитительная смесь сладких вкусов, которую я когда-либо пробовал. Я до сих пор так считаю», — писал Анри в автобиографии, вышедшей в 1934 году.
Принц быстро съел блинчики, ложкой собрал оставшийся на тарелке соус и уточнил, как называется этот восхитительный десерт. «Это новый рецепт! Назовем его «блинчики принцессы», — ответил Анри. «Не могли бы вы изменить название на «блинчики Сюзетт»..?» — спросил принц Уэльский, указывая на свою очаровательную спутницу, которая тут же покраснела с головы до ног.
Справедливости ради заметим, что существуют и другие версии изобретения знаменитого блюда. Например, та, что его автором является великий шеф Огюст Эскофье, в 1890-е годы работавший в отеле «Савойя» в Лондоне. Однако и в этой истории фигурирует принц Уэльский, который пришел на обед в сопровождении французской актрисы Сюзанны Райхенберг, выступавшей на сцене под именем Сюзетт.
Интересно, что позже Анри Шарпантье эмигрировал в США, где стал очень известным шеф-поваром и сделал блинчики Сюзетт любимым блюдом американцев. На каждое Рождество Анри получал поздравительную открытку от британской королевской семьи.
Любитель азартных игр
Будущий король Англии на протяжении тридцати лет был завсегдатаем Казино Монте-Карло под псевдонимом барон Ренфрю. Мать отнюдь не разделяла его любовь к Княжеству. Проезжая Монако на поезде, идущем в Ментон, королева Виктория задергивала шторы, чтобы не видеть страну, которую считала заповедником разврата.
Впрочем, принц вел себя довольно скромно и целых состояний не проигрывал. Его ставки были вполне разумными. Несмотря на псевдоним, принца Уэльского, конечно же, узнавали и фамильярно называли Берти (по первому имени Альберт). Да и любимая собака выдавала его именным ошейником, на котором было написано: «Я Цезарь и принадлежу принцу Уэльскому».
Нужно сказать, что Берти отличался элегантностью: твидовые жакеты, круглая шляпа, смокинг вместо фрака. Именно он ввел моду на складку внизу брюк. Его яхта «Британия», победитель семи регат на Французской Ривьере, также была частой гостьей в порту Монако.
Принцы Уэльские
Расскажем о некоторых параллелях в жизни наследников британской короны. Например, нынешний монарх Карл III носил титул принца Уэльского с 1958 года по 2022-й, побив рекорд Эдуарда, который оставался наследником престола до пятидесяти девяти лет. Матери обоих принцев входят в число самых «долгоиграющих» монархов Европы: королева Виктория правила страной 63 года, а королева Елизавета II — 70 лет.
Нынешняя супруга Карла III и его давняя любовь Камилла Паркер-Боулз является правнучкой британской аристократки и светской львицы Алисы Кеппел, последней любовницы короля Эдуарда VII. Говорили, что Алиса смогла сделать из короля счастливого человека. Их связь продолжалась с 1898 года до смерти Эдуарда в 1910 году. Камилла и принц Чарльз познакомились в 1970 году. Это была любовь с первого взгляда, которая, тем не менее, не закончилась свадьбой, хотя Чарльз на тот момент еще не был женат, а Камилла уже рассталась с первым мужем. Существует много версий того, почему этот брак не был заключен, в том числе и та, что Елизавета II не считала Камиллу удачной партией для сына. В 2005 году их свадьба наконец состоялась, а с 6 мая 2023 года Камилла носит титул королевы Великобритании — тот, который не удалось получить ее прабабушке.
Пересечений с нынешним принцем Уэльским Уильямом у Эдуарда не так много. Начнем с того, что отношения Эдуарда с матерью были непростыми. Королева Виктория с момента его рождения не была добра к сыну и описывала малыша как уродливого и не достойного носить имя отца. В дальнейшем, считая сына некомпетентным, она отказывалась предоставить ему активную роль в управлении страной. Уильям, напротив, был всегда ближе к матери, чем к отцу. Принцесса Диана полностью доверяла старшему сыну и называла его «мой маленький мудрый старичок», тем самым подчеркивая его благоразумие и уравновешенность. В интервью, посвященном двадцатилетию трагической гибели Дианы, Уильям признался, что много лет пребывал в состоянии шока от потери мамы и только сейчас чувствует в себе силы говорить об этом.
Второй сын короля, принц Гарри, до свадьбы в 2018 году носил титул «Его Королевское Высочество принц Генри Уэльский». Строго говоря, «принцем Уэльским» его называть нельзя: этот титул принадлежит только непосредственному наследнику престола, которым сегодня является Уильям. С королем Эдуардом принца Гарри роднят некоторые интересные факты. Например, мы все знаем принца под именем Гарри, хотя в действительности он Генри, а точнее, Генри Чарльз Альберт Дэвид. Король Эдуард до восшествия на престол в 1901 году был известен исключительно под именем Альберт, а коронован Эдуардом он был потому, что имя Альберт англичанам казалось слишком немецким. Забавно, что это «слишком немецкое имя» досталось его потомку Гарри, родившемуся полтора столетия спустя.
Берти имел репутацию плейбоя, предпочитающего королевским обязанностям женщин, скачки, стрельбу, охоту и выпивку. Родители воспитывали его в пуританских традициях, а он обожал Францию и в Париже, вдали от душившего Лондон смога, предавался всем удовольствиям «Прекрасной эпохи». Он обожал принимать ванну, наполненную шампанским, в компании прекрасных дам и умел находить общий язык с французской аристократией и видными политиками, в частности, Леоном Гамбеттой. Будучи антироялистом и яростным республиканцем, Гамбетта весьма благосклонно отзывался о дружелюбном принце Уэльском: «Он любит Францию, и весело, и серьезно».
Принц Гарри тоже не вполне вписывается в свою чопорную семью. Для родственников, привыкших скрывать свои чувства даже в самые трагические моменты, младший сын короля всегда был слишком эмоциональным, слишком открытым и искренним. Он признавался в том, что много пил и даже пробовал тяжелые наркотики, правда, в отличие от Эдуарда, выпивал не ради веселья, а чтобы справиться с горем и злостью, которые преследовали его после смерти Дианы. Вышедшая в начале 2023 года книга Гарри «Запасной» только подлила масла в огонь: его отношения с братом и отцом испортились, а его популярность среди британцев резко упала.
Король-миротворец
Правление короля Эдуарда VII продлилось всего девять лет. Вступив на престол в 1901 году, новый монарх проявил пристальный интерес к внешней политике и военным вопросам. Ему, в частности, принадлежит активная роль в модернизации Королевского военно-морского флота, реформе военно-медицинской службы и реорганизации британской армии.
За установление дружеских отношений с другими европейскими странами, в частности с Францией, вечным противником англичан, Эдуард получил прозвище «миротворец». Свободно владея французским и немецким, он совершил множество дипломатических визитов. Переговоры, которые он вел, привели к соглашению, ознаменовавшему конец многовековой франко-британской вражды.
«Дядя Европы»
Король Эдуард VII был женат на Александре, дочери датского короля Кристиана IX, старшей сестре российской императрицы Марии Федоровны. Кровные связи со многими европейскими монархами принесли ему прозвище «дядя Европы».
Племянниками Эдуарда VII были: кайзер Германии Вильгельм II, последний российский император Николай II, великий герцог Людовик V Гессенский, герцог Карл Эдуард Саксен-Кобург-Готский и герцог Эрнест Август III Ганноверский.
Племянницами британскому монарху приходились: королева Испании Виктория Евгения, шведская принцесса Маргарет, королева Великой Румынии Мария, греческая принцесса София, последняя российская императрица Александра Федоровна, великая герцогиня Александра Мекленбург-Шверинская и герцогиня Шарлотта Саксонская-Майнингенская.
Хокон VII Норвежский был зятем Эдуарда, Георг I Греческий и Датский — шурином; Альберт I Бельгийский, Карлуш I Португальский, царь Фердинанд I Болгарский — двоюродными братьями.
И еще один интересный факт. В 1999 году Эрнст Август V Ганноверский, внук герцога Эрнеста Августа III Ганноверского, женился на принцессе Монако Каролине. Их 25-летняя дочь Александра сегодня проживает в Монако, где так любил бывать ее знаменитый двоюродный прапрадед.
