Из Бельгии с любовью (и дополнительным трюфелем): Smakelijk! привозит в Монако лучший картофель фри

В изысканном слиянии бельгийского кулинарного мастерства и монегасской элегантности отель Le Méridien Beach Plaza в Монако представил захватывающее сотрудничество между своей бельгийской брассерией Smakelijk! и знаменитым Frites Atelier. Этот дуэт обещает вывести гастрономическую сцену княжества на новый уровень, предлагая местным жителям и гостям утончённый вкус самого любимого бельгийского лакомства — картофеля фри.

Союз, заключённый на небесах гастрономии

Брассери Smakelijk!, открывшаяся в феврале 2024 года, уже завоевала сердца любителей аутентичной бельгийской кухни с современным акцентом. Расположенное на берегу Средиземного моря, заведение вдохновлено традициями бельгийских пивоварен, создавая тёплую и уютную атмосферу, идеально дополняющую её гастрономические предложения. Меню, разработанное кулинарным директором Лораном Коленом и шеф-поваром Александром Ламбере, включает такие классические блюда, как льежские мясные фрикадельки и vol-au-vent из органической курицы, каждое из которых является данью бельгийскому кулинарному наследию.

Интеграция Frites Atelier в меню Smakelijk! стала естественным продолжением этой концепции. Основанная в 2016 году обладателем звезды Мишлен Серджио Герман, Frites Atelier переосмыслила искусство приготовления картофеля фри, превратив его из простого гарнира в гастрономический шедевр. После 18 месяцев кропотливых исследований и тестирования Серджио Герман представил картофель фри, который внутри остаётся восхитительно мягким, а снаружи — хрустящим, используя лучшие голландские картофелины. Эта приверженность качеству сделала Frites Atelier новатором в концепции «loaded fries», предлагая оригинальные сочетания начинок, которые будоражат вкусовые рецепторы.

Симфония вкусов

Теперь гости Smakelijk! могут насладиться фирменными блюдами Frites Atelier, каждое из которых предлагает уникальное гастрономическое путешествие:

• Тушёная говядина: нежное мясо с красным чимичурри-майонезом и хрустящим жареным луком — гармония пикантных и пряных нот.
• Мидии с айоли и шафраном: дань морским традициям, это блюдо сочетает маринованные мидии с нежным шафрановым айоли, создавая насыщенный ароматный вкус.
• Карамелизированная свиная корейка BBQ: нежная свинина в дымном барбекю-соусе, предлагающая идеальный баланс сладких и солёных оттенков.
• Пармезан 18-месячной выдержки и свежий трюфель: для гурманов — сочетание выдержанного пармезана и свежего трюфеля придаёт картофелю фри роскошный вкус.
• Новые начос: игривая вариация на классическую тему, в составе которой сыр Jack Daniel’s, хрустящий бекон, маринованные огурцы и халапеньо, создавая острое и сливочное наслаждение.

Глобальное видение расширения

Это сотрудничество также знаменует собой важный этап на пути к международному признанию Frites Atelier. В ноябре 2024 года Серхио Херман объявил о присоединении Frites Atelier к Giraudi Group, известной своими инновационными концепциями, такими как Beefbar и Song Qi. Этот альянс нацелен на расширение присутствия Frites Atelier по всему миру, знакомя новые аудитории с их авторскими блюдами.

Приглашение к гастрономическому путешествию

Тем, кто хочет отправиться в это кулинарное приключение, Smakelijk! в Le Méridien Beach Plaza рады предложить свои изысканные блюда ежедневно с 12:00 до 23:00. Независимо от того, местный ли вы житель или путешественник в поиске новых вкусов, это сотрудничество даёт уникальную возможность насладиться лучшими блюдами бельгийской кухни в самом сердце Монако.

Бронирование доступно по телефону: +377 93 15 78 88.